Žijeme v organickém prostředí, které nás ohrožuje, ale také nám pomáhá. Mikroorganismy, které nás obklopují, nevidíme, máme však o nich informace a snažíme se účelově či podvědomě se před nimi chránit. Ale ne všechny mikroorganismy nás ohrožují. Některé člověk dokonce potřebuje k zajištění fyziologických procesů ve vlastním organismu či k ochraně před jinými agresivními mikroorganismy. Výživa je přirozenou složkou života člověka. Společně s potravou, i tepelně upravenou, člověk přijímá řadu různých mikroorganismů. Tyto již krátce po narození osídlí trávicí trakt člověka. Účinkem kyseliny solné v žaludeční šťávě se řada bakterií zničí, a tak jich nacházíme v prvních částech tenkého střeva pouze omezené množství. V dalších částech trávicí trubice bakterií pozvolna přibývá. Za optimálních podmínek tak vytvářejí bakterie přirozenou střevní flóru člověka.
Mléčnými bakteriemi produkovaná kyselina mléčná má schopnost blokovat růst patogenních mikroorganismů ve střevě. Růst patogenních, tedy nemoc vyvolávajících mikroorganismů může být zastaven i řadou antimikrobiálních látek, které Lactobacillus (mléčná bakterie) produkuje. Lactobacillus blokuje tzv. enterotoxiny, které vznikají při pomnožení některých patogenních mikroorganismů v trávicím traktu člověka, překonávají střevní bariéru a ohrožují celý organismus.
Mléčné bakterie v organismu napomáhají i v řadě dalších příznivých fyziologických procesů. Především zlepšují trávení bílkovin a štěpení mléčného cukru, laktózy, která u některých lidí může vyvolávat nadýmání, průjmy apod. Svým účinkem na některé enzymy snižují mléčné bakterie toxický, zvláště pro růst nádorů příznivý vliv některých složek potravy. Mléčné bakterie příznivě regulují hladinu cholesterolu, který se za dalších podmínek uplatňuje v rozvoji aterosklerotických procesů v organismu. Za účasti mléčných bakterií se v trávicím traktu syntetizují některé vitaminy (tiamin, riboflavin, pyridoxin, niacin, vitamin B12, kyselina listová a pantotenová).
Vedle mléčných bakterií získaných v mléčné stravě je můžeme podávat i koncentrovaně v kapslích. Mléčné bakterie mají uplatnění zvláště v této koncentrované formě při průjmovém onemocnění. Lactobacillus umožní snadněji upravit střevní flóru.
Pokud je člověk léčen antibiotiky, dochází často – podle charakteru antibiotika – ke zničení přirozených bakterií ve střevním traktu. To se může projevit jako tzv. dismikrobie a objeví se průjmové onemocnění. Výhodné je proto předejít této situaci a pacientovi léčenému určitými antibiotiky podávat souběžně mléčné bakterie.
S mléčnými bakteriemi v léčbě pacientů s onemocněním trávicího traktu máme velmi dobré zkušenosti. Tyto zkušenosti, dnes vědecky více podložené, jsou ověřeny historií. Doporučujeme proto mléčné bakterie doplňovat ve výživě nemocných s určitým onemocněním trávicího traktu. Mléčné bakterie v naší výživě jsou vhodné i v rámci prevence některých onemocnění.
Vademecum zdraví Podzim 2006
